كراتان هائل المذاق بالمعكرونة
كراتان
المقادير:
كلغ الكفتة
2 بصل
3 حبات طماطم
نصف كيلو معكرونة
صلصة الطماطم
صلصة البيشاميل
3 فصوص ثوم
زيت المائدة
ملح
فلفل أسود
جبن مبشور.
:ﺍﻟﻄﺮﻳقة
ﺑﺼﻠﺘﻴﻦ ﻣﻘﻄﻌﻴﻦ ﺻﻐﺎﺭ
3 ﺃﻭ2ﻭﻣﺸﺤﺮﻳﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺗﺰﻳﺪﻱ ﻋﻠﻴﻬﻢ
ﻣﻦ ﻓﺼﻮﺹ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻣﺤﻜﻮﻛﻴﻦ ﻭﻣﻨﻲ ﻳﺘﺸﺤﺮﻭ
ﻣﺰﻳﺎﻥ ﺗﺰﻳﺪﻱ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﺍﻟﻜﻔﺘﻪ
ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ ﻭﺗﺨﻠﻴﻬﺎ ﻃﻴﺐ ﺷﻮﻳﻪ ﻭﻣﻦ
ﻣﻄﻴﺸﺎﺕ ﻣﻄﺤﻮﻧﻴﻦ3ﺑﻌﺪ ﺗﺰﻳﺪﻱ ﻋﻠﻴﻪ
ﺑﺎﻟﺨﻼﻁ ﺑﺸﻮﻳﻪ ﺍﻟﻤﺎء ﻭ ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﺎﺭ ﻋﺎﻣﺮﻳﻦ
ﻣﺰﻳﺎﻥ ﻣﻦ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻟﻲ ﺍﻫﻲ ﻣﻄﻴﺸﺔ
ﺍﻟﺤﻚ ﻭﺗﺨﻠﻲ ﻳﻄﺒﺦ ﺣﺘﻲ ﻳﻨﺸﻒ ﺷﻮﻳﻪ ﻭﻧﺎﺧﺪﻭ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻘﺮﻭﻧﻪ ﻧﺴﻠﻘﻮﻫﺎ ﻛﻴﻔﻤﺎ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﻓﻲ250 g
ﺍﻟﻤﺎء ﻣﻐﻠﻲ ﻣﻊ ﺷﻮﻳﻪ ﺯﻳﺖ ﻭﻣﻠﻌﻘﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻣﻠﺢ
ﺯﺑﺪﻩ g70 ﻭﻧﻮﺟﺪﻭ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺒﺎﺷﻤﻴﻞ ﻓﻴﻬﺎ
ﻧﺬﻭﺑﻬﺎ ﻭﻧﺤﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺛﻼﺙ ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﻩ ﻃﺤﻴﻦ
ﻭﻧﺨﻠﻂ ﺑﺴﺮﻋﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﻠﻂ ﻭﺗﻄﺒﺦ ﺷﻮﻳﻪ ﻭﻧﺰﻳﺪ
ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻧﺺ ﻟﺘﺮ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﻊ ﻗﺒﺼﻪ ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
ﺍﺳﻮﺩ ﻭﻧﺒﻘﺎﻭ ﻧﺨﻠﻄﻮ ﺣﺘﻰ ﺗﻘﺎﻝ ﺷﻮﻳﻪ ﻭﻧﻔﺮﺷﻮ
ﺍﻟﻤﻘﺮﻭﻧﻪ ﺑﺼﻴﻨﻴﻪ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻣﺎﺗﻨﺴﺎﻭﺵ ﻛﻞ
ﻣﺎﺯﺍﺩﺕ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻘﺮﻭﻧﻪ ﺿﺎﻋﻔﻮ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻭﻧﺴﻘﻴﻬﺎ ﺑﺸﻮﻳﺔ ﺍﻟﺒﺎﺷﻤﻴﻞ ﻭﺭﺷﻮ ﺷﻮﻳﺔ ﺟﺒﻦ
ﻣﺤﻜﻮﻙ ﺍﻟﻰ ﺑﻐﻴﺘﻮ ﻭﻧﺤﻄﻮ ﻃﺒﻘﻪ ﺩﻳﺎﻝ ﺍﻟﻜﻔﺘﻪ
ﺑﺎﻟﺼﻮﺹ ﻭﻧﻐﻄﻴﻮ ﺑﺎﻟﻤﻘﺮﻭﻧﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﻕ ﻭﻧﺼﺒﻮ
ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺒﺎﺷﻤﻴﻞ ﻣﻦ ﻟﻔﻮﻕ ﻭﻧﺪﺧﻠﻮﻫﺎ ﻓﺮﺍﻥ
ﻭﺑﺼﺤﻪ ﻭﺭﺍﺣﻪ
أترك تعليقًا